Le Marais
Nous travaillons sur des marais salant vieux du XVIII siècle. Le marais Breton fût à l’époque très animés par son commerce de sel, de gros navires arrivaient dans la baie de Bourgneuf d’Angleterre et de Hollande pour venir chercher l’or Blanc ainsi que de toute la France et une partie de l’Europe.
Notre sel
Nous travaillons donc sur les pas de nos ancêtres et reproduisons leurs gestes pour récolter l’or Blanc. La fleur de sel se récolte en fin d’après midi en fine couche à la surface de l’eau grâce à l’ensoleillement et au vent de la journée. Puis c’est au tour du gros sel d’être récolté en fin de journée où très tôt le matin.
Producteurs Locaux
Notre saline est située proche du bourg au début du marais classé Natura 2000, déjà les amoureux de nature et d’oiseaux pourrons découvrir une faune exceptionnelle. N’oubliez pas vos appareils photos !
Une récolte artisanale
Nos récoltes se font à la main de manière traditionnelle, le sel est ensuite égoutté, séché au soleil, emballé par nos soins puis consommé, Circuit court !